Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
250 g di farina
20 g di lievito fresco
40 g di zucchero
75 g di latte
50 g di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale
60 g di burro morbido
3 uova
Preparazione
Come preparare i panini al latte con gocce di cioccolato?
Mettete nella ciotola del robot da cucina i seguenti ingredienti in questo ordine: lievito, latte, farina, zucchero, uova e sale. Impastare il tutto per 4 minuti a velocità minima. Mentre impastate aggiungete il burro e le gocce di cioccolato. Trasferire l’impasto in una ciotola e coprire con un canovaccio. Lasciare lievitare per un’ora e mezza in un luogo tiepido e lontano da correnti d’aria.
Riprendere l’impasto e dividerlo in 6 palline. Adagiateli sulla teglia foderata con carta da forno. Spennellatele con l’uovo sbattuto, copritele e lasciatele lievitare nuovamente per mezz’ora.
Accendete il forno a 180°. Spennellare nuovamente le brioches con l’uovo sbattuto. Cuocerli per un quarto d’ora. Controllate la cottura e toglieteli dal forno. I panini al latte con gocce di cioccolato sono pronti da mangiare.