Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
ingredienti
Impasto:
300 ml di acqua
500 g di farina
1 bustina di lievito
Sale qb
1 cucchiaino di zucchero
Condimento:
qb di olive verdi
150 g di mozzarella
180 g di tonno
Preparazione
Come fare i pani ripieni di tonno con olive e mozzarella?
Setacciare la farina con il lievito. Versateli sul piano di lavoro. Aggiungi metà dell’acqua. Lavorare il tutto per 5 minuti. Aggiungete lo zucchero e il sale, poi la restante acqua. Impastare per 5-10 minuti fino a quando l’impasto sarà elastico. Mettilo in un sacchetto di plastica o coprilo con pellicola trasparente. Mettetela in frigorifero per mezz’ora per renderla più compatta. Poi riprendetelo e dividetelo in più palline da 100 g ciascuna.
Appiattiteli e riempiteli con il ripieno. Chiudete ogni pallina di impasto e appiattitela. Disporre i panini farciti in una padella antiaderente leggermente unta con olio. Cuocere a fuoco molto basso e coperto per una decina di minuti. Poi giratela e fatela cuocere anche dall’altro lato per 10 minuti. Quando saranno ben dorate, toglietele dalla padella e lasciatele raffreddare un po’ prima di servire. I panini ripieni di tonno con olive e mozzarella sono pronti da gustare.