La ricetta di oggi è un piatto italiano ricco di sapore e appetitoso. La parmigiana di melanzane e zucchine conquisterà tutta la famiglia. Inserite questo magnifico piatto nel vostro menù settimanale. Sarà sempre un gran successo anche se lo preparerete più volte durante la settimana. È anche una ricetta ipocalorica . Lo amerai. Ora vediamo come realizzarlo!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
150 g di farina
30 g di basilico
400 g di mozzarella
1 melanzana
1 zucchina
1 cipolla bianca
400 g di pomodori pelati
1 pomodoro
200 g di formaggio a pasta semidura
3 spicchi d’aglio
Pepe
Sale
Preparazione
Come fare la parmigiana di melanzane e zucchine?
Cospargere una teglia con sale.
Lavate le melanzane, tagliatele a fette e disponetele sulla teglia.
Tagliate a fettine anche le zucchine e disponetele sulle fette di melanzane.
Sbucciare e affettare la cipolla.
Fatelo rosolare in padella con l’aglio.
Aggiungete i pomodori pelati e fate addensare a fuoco basso.
Condire con sale, pepe e basilico tritato.
Passate le verdure nella farina e fatele rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Distribuire la salsa di pomodoro in una pirofila.
Aggiungere uno strato di verdure e cospargere con formaggio grattugiato.
Procedi così con il resto degli ingredienti.
Lavate il pomodoro, tagliatelo a fette e mettete anche queste nel piatto.
Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti.
Cuocere la parmigiana di melanzane e zucchine per una ventina di minuti.