Ingredienti:
120 g di burro 120 g di parmigiano grattugiato 450 g di pasta
acqua
salata 400 g di petto di pollo 100 g di formaggio Emmental 3 cucchiai di olio
250 g di panna 250 g di
crème fraîche
noce moscata sale e pepe
Preparazione:
Per prima cosa, mettere l’olio in una padella e scaldare leggermente. Quindi lavare i petti di pollo, asciugarli e tagliarli a striscioline, condire con noce moscata, sale e pepe. Ora friggeteli nell’olio a fuoco medio fino a cottura, toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Ora preparate la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo, sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la crème fraîche, la panna e il formaggio, anche condire con noce moscata, sale e pepe a piacere.
Quando il formaggio sarà completamente sciolto e il composto sarà bello e cremoso, aggiungere il petto di pollo. Il tutto non dovrebbe più bollire!