La ricetta della pasta alla zucca senza farina e grassi, davvero deliziosa
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo in frigorifero: 1 ora
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 1 ora e 25 minuti
Porzioni: per 2 persone
Calorie: 110 a piatto
Ingredienti
- 400 gr di zucca butternut
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla tagliata a striscioline
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 2 cucchiai di salsa di soia salata
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero (oppure in alternativa del miele)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino (facoltativo)
- 1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
Preparazione
- Innanzitutto sbucciate la zucca, tagliatela in 4 parti, grattugiatela (con la grattugia manuale o diversa), mettetela all’interno di una ciotola e tenetela da parte per il momento.
- Adesso versate un filo di olio in una padella antiaderente, aggiungete la cipolla, fatela soffriggere fino a farla dorare, dopodiché spegnete il fuoco e unitela alla zucca.
- Ora inserite l’aceto, lo sciroppo d’acero, la salsa di soia, la paprika, il peperoncino e l’aglio, dopodiché mescolate con un cucchiaio per insaporire adeguatamente il tutto.
- Infine, riponete a riposare in frigorifero per 1 ora, poi tirate fuori la vostra pasta, mettetela nei piatti e portatela a tavola sorprendendo tutti.