Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
200 g filetto di salmone
400 g zucchine
200 g pasta corta
100 g besciamella
100 g mozzarella
Mezza cipolla
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Come fare la pasta gratinata al salmone e zucchine?
Lavate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fette con una mandolina.
In una padella versare l’olio extravergine d’oliva. Fate rosolare la cipolla tritata per qualche minuto. Aggiungete le zucchine e fate cuocere a fuoco vivace per 10 minuti.
Nel frattempo eliminate la pelle del filetto di salmone e le lische. Tagliarlo a quadrati. Aggiungete il salmone alle zucchine e fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco vivace.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente. Poi scolateli e aggiungeteli alle zucchine e al salmone. Trascorrete qualche minuto e aggiustate di sale e pepe. Tagliate la mozzarella a cubetti e aggiungetela con il sugo in padella. Mescolare velocemente e versare il tutto in una pirofila.
Cuocere in forno preriscaldato, funzione statica, a 180°C per 30 minuti. Lasciare raffreddare prima di servire. La pasta gratinata al salmone e zucchine è pronta per essere gustata.