Per risolvere la cena preparate questo piatto cremoso dal gusto eccezionale . La pasta con zucca e carciofi piacerà a tutta la famiglia. Sono deliziosi e invitanti. Questo menù irresistibile delizierà le vostre papille gustative. Leggi la ricetta e provala! Il tuo piatto sarà un grande successo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
ingredienti
200 g di cuori di carciofi
100 g di zucca
50 g di cipolle
300 g di pasta
50 g di olio d’oliva
Prezzemolo
Sale
1 cucchiaino di dado vegetale
Preparazione
Come fare la pasta zucca e carciofi?
Pulite la zucca e tagliatela a cubetti.
Pulite anche i carciofi, utilizzando solo il cuore.
Sbucciare e tritare le cipolle.
Portare a ebollizione una pentola d’acqua.
Rosolare le cipolle in una padella con l’olio.
Aggiungete la zucca, i carciofi, il dado e un po’ d’acqua.
Lasciate cuocere fino a quando le verdure saranno diventate tenere.
Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione.
Scolateli al dente, conservando un po’ della loro acqua di cottura.
Aggiungeteli alle verdure e mescolate.
Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e il parmigiano grattugiato.
Servite la pasta zucca e carciofi.