Ingredienti:
900 g di patate medie
Acqua
2 spicchi d’aglio
sale e pepe
peperoncino
Olio al peperoncino (facoltativo)
Parmigiano grattugiato
30 g di amido di mais
rosmarino
Prezzemolo fresco
Preparazione:
1. Tagliare le patate a metà e lasciare la buccia.
2. Cuocerli in acqua bollente per 10 minuti.
3. In una ciotola, mescolare aglio, olio d’oliva, pepe, sale, peperoncino e olio al peperoncino.
4. Aggiungete anche l’amido di mais e qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato.
5. Usa questo composto per condire le patate.
6. Dopo averla rivestita con carta da forno, cospargete una teglia con un filo d’olio, il parmigiano e il rosmarino tritato finemente.
7. Disporre le patate condite.
8. Infornare a 180° per 30-35 minuti.
9. Una volta pronto, spolverate con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
