Patate al forno con aglio e parmigiano
Ingredienti della ricetta
Dosi per 3 persone;
Tempo di preparazione: 5 min;
Tempo di cottura: 15 min;
Tempo totale: 20 min
– 500 g di patate piccole
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1/4 di cucchiaino di ciascuna delle seguenti erbe aromatiche: origano, basilico, rosmarino, timo, salvia
– ¼ di cucchiaino di sale (più o meno a piacere)
– 2 pizzichi di paprica
– 140 g di parmigiano grattugiato
– 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
– 30 g di burro morbido tagliato a cubetti
Preparazione della ricetta
1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Pulire e sciacquare le patate piccole. Asciugarle e tagliarle a metà.
2. Scaldare una padella da forno (preferibilmente in ghisa) e versare l’olio d’oliva.
3. Aggiungere le patate e cuocerle finché non appaiono croccanti in superficie.
4. Cuocere le patate, girandole spesso, finché la buccia non sarà dorata.
5. Spingere le mele in un angolo della padella per fare spazio.
Mettete l’aglio e fatelo soffriggere. Aggiungere la miscela di erbe, il sale e la paprica. Mescolare per amalgamare il tutto.
6. Spegnere il fuoco e cospargere le patate con il parmigiano e il prezzemolo.
7. Trasferire la teglia nel forno e arrostire le patate per 15 minuti.
8. Aggiungere il burro tagliato a cubetti nella parte superiore della teglia.