Ingredienti
Per le patate:
750 g
di patate
2 cucchiai
di olio d’oliva
Sale
Pepe
Per la salsa:
1
spicchio d’aglio
70 ml di
olio
2 cucchiai
di senape di Digione
2 cucchiai
di aceto di mele
1 cucchiaio
di zucchero
2 cucchiai
di prezzemolo fresco
Preparazione
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Lavate le patate e tagliatele a pezzetti più piccoli (è meglio usare patate piccole e tagliarle a metà). Mettere in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe a piacere e mescolare bene.
Disporre le patate su una teglia foderata con carta da forno e metterle nel forno preriscaldato. Infornare a 220°C per circa 20 – 30 minuti.
Salsa:
mescolare l’olio con l’aglio pressato (o schiacciato), l’aceto di mele e la senape di Digione. Mettere i pezzi di patate al forno in una ciotola, versarvi sopra la salsa e mescolare bene.
Servire come accompagnamento a un piatto principale o gustare come spuntino con panna acida. Cospargere i piatti con prezzemolo fresco. Buon appetito!