Preparazione: 15 minuti
Cottura: da 60 a 70 minuti
ingredienti
800 g di patate
Sale
Pepe
Rosmarino tritato
4-5 cucchiai di olio
Preparazione
Come preparare le patate Anna?
Preriscaldare il forno a 200-210°C.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili con una mandolina. Tamponateli con un canovaccio per asciugarli un po’.
Foderare il fondo di una pirofila con carta da forno, quindi ungerla leggermente con olio. Formate uno strato di patate disponendole a raggiera. Spennellateli con un po’ d’olio. Salare, pepare e cospargere con il rosmarino tritato. Proseguite così fino ad esaurire tutte le patate.
Coprire la pirofila con la pellicola e infornare sulla base. Dopo circa 30/35 minuti di cottura, togliete il foglio di alluminio e spostate la pirofila a metà altezza. Proseguire la cottura per altri 30/35 minuti o fino a quando le patate Anna saranno dorate e morbide.