Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
700 g di patate
60 g di parmigiano grattugiato
30 g di pangrattato Prezzemolo
tritato
Peperoni dolci
Olio extravergine di oliva
1 spicchio d’
aglio
Sale Pepe
30 ml di aceto di mele
Preparazione
Come fare le patate saltate in padella gratinate al parmigiano?
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
Metteteli in una pentola piena di acqua fredda salata e portate a ebollizione per 3-4 minuti.
Scolate le patate e mettetele da parte a raffreddare.
In una padella versate un filo d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato.
Fatela rosolare a fuoco medio, poi toglietela e aggiungete le patate.
Cuoceteli per qualche minuto, lasciandoli dorare su tutti i lati.
Mescolare bene con aceto di mele o vino bianco.
In una padella antiaderente tostate leggermente il pangrattato.
Aggiungetelo alle patate con il parmigiano, il prezzemolo e il peperoncino tritato.
Togliere dal fuoco e mescolare.
Aggiustare di sale e servire le patate saltate in padella e gratinate con il parmigiano.