Patate gratinate con besciamella e prosciutto

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 4

ingredienti
800 g di patate
400 ml di besciamella
Parmigiano grattugiato
100 g di prosciutto cotto a fette
Sale
Pepe nero

Preparazione
Come fare le patate gratinate con besciamella e prosciutto?
Sbucciare le patate e lavarle. Tagliateli a fette spesse circa 5-6 mm. Scottatele in acqua salata per 6-8 minuti, poi scolatele e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo imburrate il fondo di una pirofila e ricopritelo con qualche cucchiaio di besciamella. Disporre un primo strato di patate a fette leggermente sovrapposte e ricoprire con la besciamella. Aggiungete pepe macinato fresco e una manciata di parmigiano grattugiato.

Distribuire sopra il prosciutto tagliato a listarelle sottili. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverate con abbondante parmigiano e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti o fino a quando le patate saranno dorate. Togliete le patate gratinate dal forno e lasciatele riposare per qualche minuto. Servire le patate gratinate con besciamella e prosciutto.