Preparazione: 10 minuti
Cottura: 27 minuti
ingredienti
Patate a polpa soda
Qualche fiocco di burro
Parmigiano grattugiato a piacere
Pangrattato
Sale
Pepe
Preparazione
Come fare le patate gratinate con burro e parmigiano?
Sbucciare e tagliare le patate a fette.
Portare a ebollizione l’acqua in una pentola abbastanza capiente. Appena inizia a bollire, cuocere le patate per due minuti. L’importante, infatti, è farli bollire senza scomporli: devono essere sbollentati molto velocemente. Scolateli e disponeteli a strati in una pirofila precedentemente imburrata.
Mescolare in una ciotola il parmigiano grattugiato e il pangrattato. Quindi cospargere le patate con questa panatura. Aggiungere qualche fiocco di burro. Sale e pepe.
Preriscaldare il forno ad una temperatura compresa tra 180° e 200°. Cuocere le patate gratinate con burro e parmigiano per circa 25 minuti. Servire caldo.