Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
400 g di patate
4 wurstel (piccoli)
100 g di formaggio
30 g di pangrattato
Sale
Olio extravergine di oliva
1 tuorlo d’uovo
Prezzemolo
Preparazione
Come preparare il purè di patate con formaggio e wurstel?
Sbucciare le patate e sbollentarle per 20 minuti.
Dovrebbero essere molto teneri.
Scolare e lasciare raffreddare, quindi riporre in una ciotola.
Schiacciare le patate fino a ottenere una purea.
Aggiungete l’olio, il sale e mescolate.
Tagliate finemente le salsicce, tritate il prezzemolo e aggiungete il tutto alle patate.
Aggiungete anche il pangrattato. Mescolare bene.
Dividete l’impasto in palline grandi quanto una pallina da tennis e premetele leggermente fino a formare un disco.
Adagiateli su una teglia ricoperta con carta da forno.
Con un bicchierino scavate leggermente la superficie e mettete un pizzico di pangrattato, il formaggio a dadini e il tuorlo d’uovo.
Infornate a 180 gradi per circa 10 minuti.
Servire il purè di patate con formaggio e wurstel.