ngredienti
4 scaloppine di vitello legate
6 champignon tagliati a listarelle
300 ml di acqua
1 zucchina tagliata a
cubetti 2 scalogni tritati
1 cucchiaio rotondo di cerfoglio tritato
1 cucchiaio di olio
3 carote tagliate a bastoncini
3 cucchiai di brodo di vitello sgrassato Maggi
Preparazione
Come fare le paupiette di vitello con le verdure?
Rosolare in una padella la carne e lo scalogno con un filo d’olio. Sale e pepe. Aggiungere le verdure. Continuare la cottura per 5 minuti.
Diluire il brodo di vitello in acqua. Irrorate la preparazione con questo brodo. Lasciamo cuocere il tutto per 10 minuti, coprendo la padella. Poi scoprite e continuate la cottura per altri 5 minuti. Cospargere con cerfoglio e servire. Le paupiette di vitello con verdure sono pronte per essere gustate.