ingredienti
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 patate
1 cucchiaio di capperi marinati
Sale
1 rametto di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare peperoni e patate saltati in padella?
Lavate e tagliate a pezzi i due peperoni, eliminando i semi e i filamenti bianchi. Tagliare le patate sbucciate in quarti. Fateli rosolare in padella con olio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Dopo 5/8 minuti aggiungete i peperoni, i capperi e il sale. Cuocere a fuoco medio per qualche minuto. Dopodiché aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e continuate la cottura per 10/15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Appena le verdure saranno tenere, spegnete il fuoco e conditele con il prezzemolo tritato. I peperoni e le patate saltati in padella sono pronti per essere serviti.