Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
4 peperoni
500 grammi di ricotta
2 cucchiai di parmigiano
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Pangrattato
Sale
Preparazione
Come fare i peperoni ripieni di ricotta e pangrattato?
Eliminate la parte superiore dei peperoni, passateli sotto l’acqua corrente, metteteli in una pirofila ben oliata.
Salare all’interno e tenere da parte.
In una ciotola ammorbidire la ricotta con un pizzico di sale e il parmigiano.
Aggiungere il prezzemolo fresco e mescolare.
Riempite i peperoni con il ripieno fino a raggiungere i bordi.
Cospargete la superficie con pangrattato e aggiungete olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statica per circa 25 minuti.
Togliete dal forno i peperoni ripieni di ricotta e panatura e fateli raffreddare un po’ prima di mangiarli.