ingredienti
4 peperoni
240 g di tonno al naturale 2
cucchiai di maionese
2 fette di pane
2 cucchiai di pangrattato
100 g di mozzarella
1 mazzetto di prezzemolo
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come fare i peperoni ripieni di tonno e maionese?
Lavate i peperoni e tagliateli a metà. Eliminate i semi interni e le parti bianche non commestibili. Disporre i peperoni su una teglia foderata con carta da forno. Aggiungete un filo d’olio e fate cuocere a 180° per circa 15 minuti. Una volta pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare bene.
Mettete il tonno sgocciolato in una ciotola. Aggiungete la maionese, le fette di pane raffermo tritate, il prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto con le mani.
Riempire completamente i peperoni con il ripieno di tonno e maionese. Rimetteteli nel piatto, aggiungendo qualche cubetto di mozzarella tritata, olio extravergine di oliva, ancora un po’ di prezzemolo e cuocete ancora a 180° per circa 15 minuti.
Una volta pronti, togliete dal forno i peperoni ripieni di tonno e maionese e servite .