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queste RICETTE
Ingredienti:
•1 cipolla(e)
•10 peperoni gialli a punta, eventualmente di più a seconda della dimensione
•1 spicchio(i) d’aglio
•500 g di carne macinata mista
•Sale e pepe nero di macinazione
•1 uovo/i
•1 lezione Lattina di concentrato di pomodoro
•500 ml di brodo vegetale
•Paprika in polvere
•100 g di riso, cotto
•un po’ di zucchero
•1 cucchiaio di burro
•1 cucchiaio di farina
✔️Preparazione:
Per prima cosa preparare un impasto di carne macinata con carne macinata, cipolla, riso, uova e aglio e condire con le spezie. Farcitelo nei peperoni e con il resto formate delle polpette di carne macinata.
Poi sciogliete il burro in una pentola, aggiungete la farina e fate soffriggere ancora un po’. Sfumare con brodo vegetale, aggiungere il concentrato di pomodoro e portare a bollore. Ora condiamo con sale, pepe e un po’ di zucchero. Aggiungete i peperoni ripieni e le palline al sugo e fateli brasare sul fuoco o in forno per circa 30-40 minuti.
C’è anche il riso.
In alternativa potete utilizzare anche la passata di pomodoro al posto del concentrato di pomodoro. Quindi utilizzare un po’ meno brodo.
Infine le quantità ovviamente sono un po’ vaghe, la mia Uri ha sempre cucinato secondo il suo sentimento. Ho seguito la ricetta alla meglio.
