I peperoni ripieni sono un piatto classico, perfetto per un pasto facile e veloce nel fine settimana. Sono anche un ottimo modo per riutilizzare le verdure avanzate nel frigorifero. Ricca di sapore e sostanze nutritive, questa ricetta è facile da personalizzare a proprio piacimento. Spero vi piaccia!
Tempo necessario per i peperoni ripieni Ricetta:
Tempo di lavorazione 25 minuti circa
Tempo totale 25 minuti circa
Ingredienti:
400 g di carne di manzo macinata
1 cipolla
50 g di olive in salamoia alle erbe
Miscela di spezie (condimento per gyros)
Paprika in polvere
4 peperoni rossi
1 uovo
3 cucchiai di olio d’oliva
Zucchero
2 barattoli di pomodori, passati
250 g di formaggio feta
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe
200 g panna acida
50 g di formaggio grattugiato
Preparazione:
In una padella di medie dimensioni fate soffriggere la carne macinata con la cipolla, l’aglio e l’olio d’oliva. Condire con condimento giroscopico, paprika, paprika e sale. Infine sbriciolare la feta a pezzetti. Dopo che si è leggermente raffreddato, aggiungi un uovo crudo.
Togliere e pulire (non tritare) i peperoni. Dopo aver fatto bollire la passata di pomodoro con panna acida, aggiungere le erbe aromatiche, il peperoncino, la paprika in polvere, lo zucchero, il sale e la paprika a piacere. Aggiungere le olive poco prima di servire.
Il ripieno di carne macinata viene versato nei peperoni con un cucchiaio e posto in una teglia. La salsa viene poi versata sulla pirofila. Ogni peperone ripieno può essere spennellato con un cucchiaino di salsa.
Aggiungere il formaggio extra ai peperoni e un po’ alla salsa. Infornare a 200 gradi per circa un’ora. Servire con pane ciabatta e olive a parte.