Preparazione: 10 minuti
Riposo: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
2 petti d’anatra
12 albicocche secche
4 cucchiai di miele
Rosmarino
Pepe
Sale
Preparazione
Come preparare i petti d’anatra arrosto con le albicocche?
Tagliare la carne dalla parte grassa.
Preparare la marinata mescolando il miele e il rosmarino in un’insalatiera. Sale e pepe. Immergetevi i petti d’anatra e lasciateli marinare per 30 minuti.
Accendete il forno a 200°C. In una pirofila adagiare uno dei petti, con la carne rivolta verso l’alto. Ricoprire con albicocche e rosmarino. Sigillare con l’altro petto d’anatra, con la parte della carne rivolta verso il ripieno. Lega tutto. Cuocere per circa 20 minuti. Dopo 10 minuti girare il petto d’anatra arrosto con le albicocche per ottenere una cottura omogenea su entrambi i lati.