Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 4 persone
ingredienti
450 g di funghi
4 petti di pollo disossati e senza pelle
Pepe
Sale
2 cucchiai di olio d’oliva
Salsa all’aglio e parmigiano :
½ cucchiaino di aglio in polvere
2 spicchi d’aglio tritati
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaio di farina
¼ cucchiaino di pepe
Utilizzare una tazza da 250 ml per quantificare i seguenti ingredienti:
Burro: ¼
Parmigiano grattugiato: ½
Brodo di pollo: ½
Spinaci tritati : 1
Panna 35% o 15%: 1
Preparazione
Come preparare i petti di pollo ai funghi con salsa cremosa al parmigiano?
Affettare sottilmente i funghi e il pollo. Iniziate cuocendo la carne con olio d’oliva. Una volta cotta mettetela da parte. Cuocere anche i funghi, quindi riservarli.
Nella padella utilizzata per cuocere la carne e i funghi, aggiungere il burro e l’aglio. Portare sul fuoco e aggiungere gradualmente la farina, amalgamando il tutto con una frusta. Lasciare addensare la salsa. Incorporate uno alla volta il resto degli ingredienti. Lasciate cuocere a fuoco lento, quindi rimettete i funghi e i pezzi di pollo nella padella.
I petti di pollo ai funghi con salsa cremosa al parmigiano sono pronti da gustare.