Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
500 g di petto di pollo
150 g di passata di pomodoro
20 g di olive nere (snocciolate)
100 g di mozzarella
40 g di farina
Olio extravergine di oliva
Origano
Sale
Preparazione
Come preparare il petto di pollo con salsa di pomodoro e mozzarella?
Per prima cosa tagliate le fette di pollo a listarelle.
Metteteli in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e la farina.
Trasferire in uno scolapasta per eliminare la farina in eccesso.
In una padella scaldare l’olio extravergine d’oliva.
Aggiungere poi i petti di pollo infarinati.
Fatele rosolare bene, girandole spesso.
Quindi aggiungere la passata di pomodoro al pollo infarinato nella padella.
Coprite e lasciate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete un altro pizzico di sale, le olive e l’origano.
Mescolare e cuocere ancora per qualche minuto.
Aggiungere infine la mozzarella tagliata a pezzetti.
Cuocere coperto finché il formaggio non sarà ben sciolto.
Servire il petto di pollo con salsa di pomodoro e mozzarella.