La ricetta della pizza con tante verdure e poca farina, deliziosa!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 9 fette
Calorie: 260 a fetta
ingredienti
- 300 gr di porri tagliati a fettine
- 50 gr di spinaci sminuzzati
- 50 ml di latte
- 5 gr di lievito in polvere
- 7 cucchiai di farina
- 4-5 patate grattugiate
- 4 uova
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiaini di sale
- 2 carote grattugiate
- 1 peperone tagliato a dadini
- Quanto basta di pepe nero
Cosa occorre per la salsa all’aglio
- 40 gr di maionese light
- 40 gr di yogurt
- 1-2 spicchi d’aglio tritati
- Quanto basta di erba di cetriolo
Cosa occorre per guarnire
- 100 gr di scamorza grattugiata
- Quanto basta di semi di sesamo
Preparazione
- Innanzitutto riponete i porri in una terrina, aggiungete le carote, gli spinaci, il peperone e tenete le verdure per un attimo da parte.
- Adesso adagiate le patate in una scodella, ricopritele d’acqua, mescolate brevemente con un cucchiaio e lasciate riposare per 10-15 minuti.
- Ora rompete le uova all’interno di un altro contenitore, sbattetele con una frusta a mano, inserite l’olio, mescolate, versate il latte senza smettere di lavorare, unite la farina, il lievito, il sale e il pepe, poi mescolate ancora.
- Fatto questo strizzate le patate con le mani, trasferitele nella terrina con le altre verdure, travasateci sopra il composto delle uova, adagiate il tutto su una leccarda foderata con carta apposita e infornate per 30 minuti ad una temperatura di 180°C.
- Nel frattempo rovesciate lo yogurt in una ciotolina, incorporate la maionese e l’erba di cetriolo, mescolate, unite l’aglio e amalgamate.
- Infine farcite la pizza con il formaggio grattugiato e il sesamo, mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per ulteriori 10 minuti ad una temperatura di 180°C, al termine servite accompagnando con la salsa all’aglio.Fonte-