Preparazione: 10 minuti
Cottura: da 15 a 20 minuti
ingredienti
120 g di farina
7 g di lievito di birra
80 g di acqua
1 pizzico di sale
1 zucchina
Pepe
Sale
1 cucchiaio di formaggio spalmabile
Preparazione
Come fare la pizza con zucchine e formaggio saltate in padella?
Sciogliere il lievito nell’acqua. Aggiungere la farina e mescolare. Aggiungete le zucchine grattugiate e ben pressate, oltre al formaggio. Impastare a mano. L’impasto risulterà appiccicoso ma deve essere così.
Trasferire l’impasto su un foglio di carta da forno oliato. Ricopritela con un secondo foglio di carta e pressate fino a quando l’impasto sarà steso ma non troppo sottile. Lasciare riposare per 30 minuti, coprendo con un canovaccio.
Scaldate leggermente una padella con l’olio. Versateci dentro l’impasto della pizza con tutto il foglio di carta forno sotto, togliete solo quello sopra. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio per circa 7-8 minuti. Capovolgere la pizza utilizzando la carta da forno, quindi rimuoverla. Proseguite la cottura ancora per qualche minuto e sempre a coperchio, finché la pizza di zucchine e formaggio saltata in padella non sarà completamente croccante all’esterno.