Oggi prepareremo delle deliziose pizze di melanzane . Soddisferanno tutti. Queste pizze sono gustose e appetitose. Le melanzane vengono fritte prima di essere adagiate sulla pasta. Per una versione più leggera potete cuocerli al forno . Scopri la ricetta e provala! Le vostre pizze saranno irresistibili .
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 12
ingredienti
200 g di mozzarella per pizza
200 g di passata di pomodoro
1 pasta per pizza da 400 g
2 melanzane
Olio per friggere
Foglie di basilico
Pepe
Sale
Olio d’oliva
Origano
Preparazione
Come fare le pizzette di melanzane?
Sciacquate le melanzane e tagliatele a rondelle sottili di 1 cm.
Aggiungete il sale e lasciate scolare per mezz’ora.
Scaldare abbondante olio in una padella.
Friggere le melanzane, rosolandole su entrambi i lati.
Scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
La cottura può essere effettuata anche in forno per una ventina di minuti a 180 gradi (girare le fette di melanzane a metà cottura).
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Stendete la pasta della pizza e tagliatela a dischi con un tagliabiscotti.
Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Aggiungere la passata di pomodoro.
Salare, pepare e spolverare con origano.
Coprire con una fetta di melanzana e mozzarella a dadini.
Cuocere per un quarto d’ora.
Decorare con basilico e servire le pizzette di melanzane.