Preparazione: 10 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 kg di pollo
3 limoni
Rosmarino
2 spicchi d’aglio
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare il pollo al limone?
Tagliare il pollo a pezzi, lasciando la pelle.
Disponeteli su un piatto e conditeli con olio extravergine di oliva.
Condire con rosmarino tritato, sale e pepe.
Massaggiate il pollo per qualche minuto.
Mettete sul fuoco una pentola capiente (adatta alla cottura in forno).
Scaldatelo con due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e due spicchi d’aglio tagliati a metà.
Cuocete il pollo a fuoco vivace per qualche minuto su entrambi i lati, poi aggiungete il succo dei tre limoni.
Mescolare, abbassare la fiamma e coprire con un coperchio.
Proseguire la cottura a fuoco basso per circa 25 minuti, girando il pollo di tanto in tanto.
Trascorso questo tempo trasferite la teglia direttamente nel forno preriscaldato a 200°.
Cuocere per 5 minuti per caramellare un po’ il pollo al limone.
Servire immediatamente.