Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
12 patate (piccole), sbucciate e tagliate a pezzi
4 scaloppine di pollo
1 cucchiaino di pepe di Espelette
3 peperoni di diversi colori, tagliati a listarelle
1 cipolla grande tritata 2
foglie di alloro 4 spicchi d’aglio
schiacciati
1 cucchiaino di paprika
Olio extra vergine di oliva
Olive a piacere
1 cucchiaino di origano
Sale
5 frutti di
bosco 1 dado per brodo di pollo sciolto in 300 ml di acqua
Preparazione
Come preparare il pollo con patate e peperoni?
Utilizzare una padella o una casseruola sufficientemente grande. Iniziate rosolando il pollo con olio d’oliva. Toglieteli e sostituiteli con cipolle e peperoni. Aggiungere l’aglio e restituire il pollo. Irrorare con il brodo. Condire con sale, peperoncino, spezie e alloro.
Far bollire lentamente, quindi attendere circa dieci minuti. Quindi aggiungere le patate. Proseguire la cottura per circa mezz’ora. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere le olive. Cospargere con 5 frutti di bosco appena prima di servire. Il pollo con patate e peperoni è pronto da gustare.