Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti circa
ingredienti
4 petti di pollo disossati e senza pelle
250 ml di brodo di pollo 2 cucchiai
di succo di limone
4 spicchi d’aglio tritati
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
125 ml 35% di panna
Pepe
2 scalogni tritati
1 cucchiaino di amido di mais (per addensare la salsa )
Sale
1 cucchiaino di paprika
½ limone tagliare a fettine
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Preparazione
Come preparare il pollo cremoso alle spezie con aglio e limone?
Utilizzare una padella abbastanza grande. Sciogliere il burro e aggiungere la carne. Fatela rosolare su tutti i lati. Quindi toglietelo e sostituitelo con lo scalogno. Condire con sale, pepe, spezie ed erbe aromatiche. Aggiungere anche l’aglio. Fare attenzione a non bruciarlo.
Bagnare il tutto con il brodo e il succo di limone. Aggiungi il pollo. Proseguire la cottura coprendo la padella e abbassando la fiamma. Quando la salsa si sarà leggermente ridotta, aggiungere il prezzemolo e la panna. Metti il limone a fette sopra il pollo. Portare a ebollizione e continuare a cuocere dolcemente per 5 minuti. Per addensare la salsa, aggiungere l’amido di mais. Mescolare bene. Aspetta due minuti e smetti di cuocere. Il pollo cremoso alle spezie con aglio e limone è pronto per essere servito.