Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
50 g di olive snocciolate
80 g di pomodorini
2 cucchiai di capperi sott’olio
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
700 g di petto di pollo
Mezzo bicchiere di vino bianco
Farina
Origano secco
Prezzemolo
Pepe
Sale
Aceto
1 cucchiaio di zucchero
Preparazione
Come preparare il pollo in padella con pomodorini, olive e cipolle caramellate?
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Sbucciare la cipolla e l’aglio, tritarli.
Rosolateli con un filo d’olio in una padella.
Aggiungere lo zucchero e sfumare con l’aceto.
Lascialo evaporare.
Aggiungete i pomodorini, i capperi, le olive e l’origano.
Aggiungete sale e pepe e continuate la cottura per qualche minuto.
Cospargere con prezzemolo tritato.
Infarinare le fettine di pollo.
Rosolateli con un filo d’olio in un’altra padella.
Versare il vino e lasciarlo evaporare.
Aggiungi il contenuto dell’altra padella.
Cuocere coperto per qualche minuto.
Servire il pollo saltato in padella con pomodorini, olive e cipolle caramellate.