
Pollo KFC – ricetta per il pollo fritto nel wok!
Chi non ama il pollo fritto del “colonnello” Sanders?
che per primo nel 1930 vendette il suo pollame fritto giallo oro con la ricetta segreta delle spezie.
Siamo sulla pista segreta
Spezie miste e il risultato è il nostro pollo in stile KFC.
ingredienti per
1 porzione
4 petti di pollo
Per la marinata:
1 litro di latticello
1 classe Bottiglia(e) di salsa (salsa piccante con ala di pollo) o del tabasco
1 cucchiaino di zucchero, bianco
Per la panatura:
500 ml di latte
2 uova grandi
500 g di pangrattato
250 g di farina
250 g di cornflakes, sbriciolati
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
n. E. grasso, per friggere
Preparazione:
Tempo di lavoro circa 20 minuti
Tempo di riposo circa 8 ore
Tempo di cottura/cottura circa 10 minuti
Tempo totale circa 8 ore e 30 minuti
Tagliare i petti di pollo a pezzetti. Mettilo in un grande sacchetto di plastica.
Aggiungere il latticello con la salsa piccante e lo zucchero.
Lasciare riposare in frigorifero per una notte (almeno 8 ore).
Il giorno successivo, mescolare insieme il latte e due uova in una ciotola.
In un’altra ciotola aggiungete il pangrattato, la farina,
Mescolare insieme i cornflakes sbriciolati, sale e pepe.
Riscaldare la friggitrice a 175 °C.
Rimuovere i pezzi di pollo dal composto di latticello e mescolare
il composto di uova e latte, quindi immergerli nel composto di pangrattato.
Quindi incorporare nuovamente il composto di latte e uova e il composto di pangrattato.
Conservare i pezzi su un piatto. Quando tutti i pezzi di pollo saranno “impanati”
(impanato), metterlo nella friggitrice e friggerlo fino a doratura, circa 10 minuti.
Si abbina bene con una salsa a scelta e patatine fritte.