Polpette Di Patate E Zucca

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4 persone

ingredienti
250 g macinato di vitello
300 g macinato di maiale
1 uovo
2 fette di pane
Sale
Prezzemolo
60 g Parmigiano grattugiato
1 kg patate
300 g zucca (già pulita)
Olio extravergine di oliva
Origano secco
Rosmarino

Preparazione
Come preparare le polpette di zucca e patate?
Iniziate preparando le polpette. Mettete la carne macinata in un’insalatiera con l’uovo, il sale, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e le due fette di pane ammollate e pressate. Lavorare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare delle polpette di circa 4-5 cm di diametro.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in quarti. Asciugateli e metteteli in una pirofila.

Lavate la zucca e tagliatela in quarti. Disporre nella pirofila con le patate. Condire con sale, origano, rosmarino e olio. Aggiungete le polpette e un ultimo pizzico di origano. Cuocete il tutto in forno statico preriscaldato a 200° per circa 35/40 minuti. Se il forno è ventilato cuocere a 190° per lo stesso tempo. Le Polpette di Patate e Zucca sono pronte da gustare.