INGREDIENTI:
300 g di carne di manzo macinata
1 uovo
1 cucchiaio di pangrattato
Sale, pepe, origano, paprika in polvere
Mescolare il tutto e formare delle palline.
2 carote piccole
1 peperone
2 cipolle rosse
6 funghi grandi
3 gambi di cipolline
8 pomodorini colorati
PREPARAZIONE:
Tagliare le verdure a pezzetti
Friggere le polpette nell’olio e mettere da parte. Nella stessa padella soffriggere brevemente la cipolla, aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti. Aggiungete i peperoni ed infine i funghi.
Fate soffriggere il tutto per qualche minuto, aggiungete le verdure e aggiungete nella padella 1 cucchiaio di burro.
Aggiungere 1 cucchiaio di farina, mescolare insieme burro e farina.
Aggiungere 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro e soffriggere brevemente.
Aggiungere 50 ml di brodo e 200 ml di panna o latte e mescolare bene, aggiungere i pomodori e i cipollotti e portare a ebollizione.
Condire se necessario, aggiungere le polpette e far cuocere a fuoco basso per qualche minuto.