INGREDIENTI (4 porzioni):
500 g di carne macinata (mista)
1 cipolla(i) (tritata finemente)
3 spicchi d’aglio (tritati finemente)
1 uovo(i)
4 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaino di senape
¼ cucchiaino di cannella
Sale e pepe
½ pepe(i), giallo, tagliato a pezzetti
½ peperone(i) verde(i), tagliato a pezzettini
½ peperone(i) rosso(i), tagliato a pezzettini
100 g di formaggio feta, (a dadini)
di pangrattato, per impanare
Per la salsa:
1 cipolla(e) (tritata finemente)
3 spicchi d’aglio (tritati finemente)
500 g di pomodoro(i)
1 cucchiaio di timo
1 cucchiaino di rosmarino 1 cucchiaio di
basilico
1 cucchiaio di zucchero
Sale e pepe
Olio d’oliva
Olio d’oliva, per la forma
PREPARAZIONE:
Preparare un impasto di carne macinata con gli ingredienti elencati.
Cospargete un piatto di pangrattato e modellate l’impasto a forma di pagnotta.
Spennellare una teglia o una pirofila con olio d’oliva e adagiarvi sopra la pagnotta.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° sulla griglia centrale per 1 ora. Dopo 30 minuti, girare con attenzione il polpettone.
Per la salsa si fanno rosolare in una pentola con un filo d’olio la cipolla e l’aglio fino a doratura.
Sbucciare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli a pezzetti. Aggiungi alla pentola. Condire con sale, pepe, zucchero, timo e rosmarino.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Infine, il basilico viene aggiunto alla salsa finita.
Tagliare l’arrosto e servirlo con la salsa.
Il riso ha un buon sapore.