ingredienti
500 g di carne di manzo macinata
4 uova grandi
50 g di pangrattato
3 cucchiaini di senape, mediamente piccante
1 cucchiaino di paprika in polvere, piccante
sale e pepe
3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
Prezzemolo, quantità a piacere
3 peperoni piccoli, colorati
300 g di formaggio grattugiato, varietà a piacere
preparazione
Pulite i peperoni, tagliateli a cubetti piccoli e metteteli da parte.
Mescolare tutti gli altri ingredienti insieme in una grande ciotola. Potete variare le spezie, io ho aggiunto anche aglio e peperoncino in polvere. Non bisogna essere così parsimoniosi con sale e pepe, l’impasto di carne assorbe molte spezie.
Impastare bene, quindi incorporare alla fine circa la metà dei cubetti di pepe misto. Stendere l’impasto di carne su una teglia ben unta o foderata con carta da forno. Distribuire sopra i cubetti di pepe rimanenti e premerli leggermente.
Cuocere per 25-30 minuti a 200°C.
Potete mangiare l’arrosto finito caldo oppure lasciarlo raffreddare e poi tagliarlo a piccoli rettangoli e servirlo così, con insalata di patate e pane.
Tanto per cambiare, puoi anche aggiungere chicchi di mais o funghi. Oppure lascia fuori i peperoni. Questa ricetta è molto variabile.
