Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 4 persone
ingredienti
500 g di carne macinata
200 g di crème fraîche
1 pasta frolla
50 g di formaggio grattugiato
½ pallina di mozzarella tagliata a pezzetti
1 cipolla tagliata a fettine sottili
3 uova
1 cucchiaio di senape
Pepe
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva Sale 1
pomodoro
, tagliato a fette
Preparazione
Come preparare la quiche all’uovo con carne macinata e mozzarella?
Foderate una tortiera da 26 cm con carta da forno e posizionate al suo interno la pasta frolla. Tagliare l’eccesso che sporge.
Tagliate la cipolla e fatela rosolare con un filo d’olio. Toglieteli dalla padella e trasferiteli in un contenitore. Aggiungere la panna e la senape. Sale e pepe. Distribuite questo composto sulla pasta frolla. Mettere da parte.
Cuocere la carne macinata. Condire con sale e pepe. Aggiungetela sopra la panna. Coprire con pomodoro e mozzarella. Aggiungere anche il formaggio grattugiato. Distribuite gli albumi sulla superficie e conservate i tuorli in una ciotola con un po’ d’acqua. Cuocete il tutto a 200° per 20 minuti. Versate poi i tuorli sugli albumi. La quiche all’uovo con carne macinata e mozzarella è pronta per essere servita.