Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1 pasta frolla
200 ml di crème fraîche
500 g di patate sode
1 tronchetto di formaggio di capra tagliato a fette
Noce moscata
Pepe
Sale
Preparazione
Come fare la quiche di patate e formaggio di capra?
Lavare accuratamente i tuberi e cuocerli in acqua senza sbucciarli. Lasciateli raffreddare prima di sbucciarli e tagliarli a fette. Condire la crème fraîche con sale, pepe e noce moscata.
Accendete il forno ad una temperatura di 200°.
Stendere l’impasto in uno stampo precedentemente rivestito con carta da forno. Punzecchiarlo con una forchetta. Aggiungere sopra le patate e il formaggio. Coprire con la crème fraîche. Cuocere per mezz’ora. La quiche di patate e formaggio di capra è pronta.