Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
ingredienti
1 rotolo di pasta frolla
1 uovo
120 g di panna da cucina
3 patate
70 g di funghi
porcini Pepe nero
Sale
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare la quiche di patate e funghi?
Sbucciare e lavare accuratamente le patate; asciugateli e tagliateli a fettine sottili. Fate lo stesso con i funghi. In una padella scaldare un filo d’olio d’oliva e aggiungere le patate e i funghi. Cuocere a fuoco basso con il coperchio per 10/15 minuti. Quando saranno cotte trasferitele in una ciotola. Aggiungere la panna, l’uovo, il sale e il pepe nero. Mescolare.
Srotolate la pasta frolla e foderate uno stampo rotondo. Bucherellare la superficie e riempire con il composto precedentemente ottenuto. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. A cottura ultimata, togliete la quiche di patate e funghi dal forno. Lasciare raffreddare prima di servire.