Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 4
ingredienti
200 ml di crème fraîche
Pepe
3 porri
Noce moscata
200 g di pancetta
1 rotolo di pasta sfoglia
4 zucchine
2 cipolle
4 uova
Sale
1 tronchetto di formaggio di capra Burro
Preparazione
Come fare la quiche di porri con zucchine e formaggio di capra?
Tagliare le zucchine a fette.
Rosolare la cipolla e la pancetta in una padella con il burro.
Aggiungete le zucchine e continuate la cottura.
Pulite i porri e tagliate a pezzi la parte verde.
Metteteli anche in padella e fateli cuocere per una ventina di minuti.
Sale e pepe.
Sbattere le uova con la noce moscata e la crème fraîche.
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia in una teglia da crostata.
Preriscaldare il forno a 210 gradi.
Guarnire la base con formaggio caprino tagliato a rondelle.
Aggiungere il ripieno di verdure.
Coprire quindi con l’apparecchio.
Terminare con il formaggio caprino rimasto e infornare per 40 minuti.
Servite la quiche di porri con zucchine e formaggio caprino.