Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
100 g di pancetta affumicata
3 peperoni di diversi colori
150 ml di panna liquida magra 20% di grassi
1 pasta frolla
Paprica
1 scalogno
Olio extravergine di oliva
Pepe
Sale
2 uova
120 g di feta magra 8%
Preparazione
Come preparare la quiche pancetta e peperoni?
Accendete il forno a 180 gradi.
Pulite i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni.
Affettateli sottilmente.
Sbucciare e affettare lo scalogno.
Rosolare le verdure in padella con un cucchiaio di olio d’oliva.
Lasciare cuocere per dieci minuti.
In una ciotola sbattere le uova con la panna.
Tagliate a pezzetti la pancetta affumicata e uniteli a questo composto.
Sale pepe.
Aggiungere anche la paprika e i peperoni.
Mescolare bene.
Foderare uno stampo per quiche con carta da forno e adagiarvi la pasta frolla.
Forarlo in più punti con una forchetta.
Copritelo con il ripieno.
Cospargere di feta e infornare per 40 minuti.
Servire la quiche con pancetta e peperoni.