Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6 persone
ingredienti
Per la pasta frolla :
130 g di panna integrale
1 pizzico di sale
150 g di farina
Per il ripieno:
8 pomodori
100 g di mozzarella grattugiata
1 cucchiaio di senape
12 foglie di basilico
4 cucchiai di panna
2 pizzichi di origano secco
3 uova
Pepe
Sale
Preparazione
Come preparare la quiche pomodoro basilico e mozzarella?
Iniziate preparando la pasta frolla amalgamando tutti gli ingredienti indicati nella lista. Mescolateli con un cucchiaio, poi con le mani. Formare una palla di impasto con il composto ottenuto. Se risultasse troppo appiccicoso aggiungete altra farina. Lavorare ancora un po’ l’impasto. Poi stendetelo sul piano di lavoro e posizionatelo in uno stampo rivestito di carta forno oppure unto e infarinato.
Sciacquate i pomodori e scolateli, tagliateli a fette; rimuovere i loro semi. Disponeteli direttamente sulla pasta frolla, sovrapponendoli. Cospargere il basilico tritato sopra.
Mettete le uova, la senape e la panna in una ciotola capiente. Condire con sale, pepe e origano. Montare il tutto con lo sbattitore elettrico. Versate poi il composto ottenuto sui pomodorini. Aggiungete il formaggio grattugiato in superficie.
Accendete il forno in modalità statica e portatelo alla temperatura di 200°. Cuocere la quiche pomodoro basilico e mozzarella per 40 minuti. Assicuratevi che sia ben cotto prima di toglierlo dal forno.