Ingredienti per:
Per i nachos:
250 g di tortilla chips 400 g di Gouda grattugiato e/o cheddar
Per i condimenti
1 barattolo di mais 1 barattolo di fagioli
4 pomodori 1 vasetto di jalapeños
sottaceto 250 g di
bistecca di manzo o carne macinata
1/2 cucchiaino di cumino
sale, pepe
Per le salse: 200 g di panna acida 200 g di salsa
2 avocado 1 cucchiaio di succo di limone 1 mazzetto di
coriandolo
sale, pepe
Preparazione:
1. Per i condimenti, scolare il mais, i fagioli e i jalapeños, mettere in uno scolapasta e risciacquare. Tagliare i pomodori in quarti, togliere i semi e tagliare a dadini sottili.
2. Tagliare la bistecca di manzo a fettine sottili. Prima di metterlo nella padella, friggerlo sulla piastra grill per alcuni secondi. Se usate carne macinata, friggetela in padella e conditela con sale, pepe e cumino.
3. Per il guacamole, snocciolare gli avocado e schiacciare la polpa con una forchetta. Tritare il coriandolo e mescolare. Condire con succo di limone, sale e pepe.
4. Per i nachos, versare una manciata di tortilla chips in una padella per raclette insieme a vari condimenti. Cospargere di formaggio e scivolare sotto la griglia della raclette. Cuocere brevemente fino a quando il formaggio si è sciolto.