Preparazione: 10 minuti
Cottura: 1 ora e 45 minuti – 2 ore
Porzioni: 8 persone
ingredienti
1 peperone verde
1 peperone rosso
2 melanzane
4 pomodori
3 zucchine
Pepe
Timo
1 cipolla
Erbe di Provenza
2 spicchi d’aglio schiacciati
Sale
3 cucchiai di acqua
Preparazione
Come preparare la ratatouille al forno senza grassi?
Preriscaldare il forno a 220 gradi.
Mondate le verdure, pulitele e tagliatele a cubetti. Foderare una pirofila con carta da forno. Spargi le verdure lì. Mescolare, salare, pepare e insaporire con erbe aromatiche e aglio. Aggiungi l’acqua. Coprire con un foglio di alluminio.
Ridurre la temperatura del forno a 160 gradi. Cuocere la ratatouille per 1 ora e 45 minuti o 2 ore. La ratatouille cotta al forno senza grassi è pronta.