Ingredienti:
100 g di burro
100 g di zucchero
3 cucchiai di cacao in polvere
150 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 uova 100 g
di zucchero 100 g
di burro
fuso 200 g di quark magro
1/2 confezione di budino in polvere (budino alla vaniglia in polvere)
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 175°C (forno ventilato 150°C). Foderate uno stampo per muffin con i pirottini di carta.
Impastare una pasta frolla con i primi 5 ingredienti. Dividere uniformemente 2/3 dell’impasto negli stampini e premere bene sul fondo. Metti da parte l’impasto rimanente.
Sbattere le uova fino a renderle spumose, aggiungere lo zucchero e il burro fuso. Quindi aggiungere il quark magro e il budino alla vaniglia in polvere fino a formare un composto omogeneo. Dividere la miscela di quark negli stampini. Tagliare a pezzetti la restante pasta frolla e spalmarla sul composto di cagliata. Cuocere per circa 20-25 minuti, quindi lasciare raffreddare.