Ingredienti:
500 g di patate, piccole
400 g di peperoni appuntiti, rossi
200 g di funghi 150 g di pomodorini
100 g di formaggio feta 1 cipolla(e)
6 spicchi d’aglio
un sacco di
olio
d’oliva sale
marino pepe
cumino
in polvere, timo piccante
maggiorana
origano rosmarino
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere su una padella con abbondante olio d’oliva e tagliare a metà le patate lavate e sbucciate e mescolare brevemente. Togliere i semi dai peperoni appuntiti e aggiungerli brevemente se sono anche tagliati a metà. Quindi mescolare con le erbe e mettere in una pirofila da forno.
Tagliare i pomodori in quarti, tagliare i funghi a metà e tagliare la feta a cubetti. Tagliare la cipolla ad anelli e sbucciare solo l’aglio (eventualmente usare anche più o meno aglio, ma con questo tipo di preparazione non rimane un sapore estremo dell’aglio).
Aggiungere tutti gli ingredienti alle patate e ai peperoni appuntiti nella padella, mescolare e condire con sale marino, pepe, cumino e paprika calda. Ora metti in forno per circa 30 minuti (dipende dalle dimensioni della patata). Mescolare di tanto in tanto. Quindi può essere servito.