Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
120 g di farina
3 mele Golden
Olio per friggere
1 cucchiaio di zucchero semolato
Zucchero a velo qb
1 uovo
120 ml di latte
Preparazione
Come fare le frittelle di mele?
Lavare e sbucciare le mele. Prima di affettarli eliminate il torsolo.
Separare l’albume dal tuorlo. Sbattere quest’ultimo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e bianco. Versare il latte e la farina. Mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
Sbattere l’albume a neve ferma. Aggiungetelo al composto tuorli-zucchero-latte-farina con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Scaldate l’olio per friggere in una padella dai bordi alti. Immergere le mele a fette nella pastella della ciambella. Scolate leggermente la pastella in eccesso e friggete le frittelle, poche alla volta. Farli dorare su entrambi i lati. Toglieteli dall’olio con una schiumarola. Poi scolate l’olio in eccesso su carta assorbente. Infine, prima di servire, cospargete le frittelle di mele con lo zucchero a velo.