Ingredienti per 6 persone
Per 6 muffin:
– 100 g di farina
– 1/2 bustina di lievito
– 2 uova intere
– 1 yogurt naturale
– 3 cucchiai di olio
– 100 g di prosciutto bianco a bastoncini o a cubetti
– 75 g di formaggio grattugiato
– sale, pepe
Preparazione :
1 Preriscaldare il forno al termostato 6 (180°C). Sbattere le uova formando una frittata, aggiustare leggermente di sale e pepe (il prosciutto è salato) quindi aggiungere successivamente la farina, il lievito, lo yogurt e l’olio. Mescolare bene con una frusta.
2 Aggiungere il formaggio grattugiato e il prosciutto. Mescolare nuovamente bene.
Finire
Riempite gli stampini da muffin per 2/3 (imburrate se necessario, inutile se sono in silicone) e infornate per circa 20 minuti finché i muffin saranno ben gonfi e dorati.