Ingredienti:
100 g di
parmigiano 2 – 3 spicchi d’aglio 150 ml di panna 250 g di spaghetti
noce moscata, pepe e sale
paprika in polvere 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cipolla
600 ml di acqua 350 g di funghi 2 – 3 cucchiai di
olio
d’oliva prezzemolo, rosmarino e timo
100 g di
panna
acida
Preparazione:
Per prima cosa, pulire i funghi, tagliarli in ottavi e friggerli nell’olio d’oliva in una padella non troppo piccola. Quindi tagliare a dadini la cipolla e aggiungerla alla padella. Se lo si desidera, anche tagliare a dadini 2 spicchi d’aglio e aggiungere.
Ora condisci con noce moscata, pepe, paprika e sale. Soffriggere il concentrato di pomodoro e poi sfumare con l’acqua e la panna. Ora tagliate a dadini o grattugiate il parmigiano e aggiungetelo anche alla salsa. A seconda delle dimensioni della padella, aggiungere gli spaghetti nella padella, interi o tagliati a metà, e aggiungere il brodo vegetale in polvere oltre a prezzemolo, timo e rosmarino.
Ora metti il coperchio sopra e fai sobbollire tutto a fuoco medio per 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che i noodles non si attacchino l’uno all’altro o al fondo.
(Se la pasta è al dente, il sugo deve essere bello e cremoso). Ora condisci di nuovo come desiderato. Mescolare la panna acida prima di servire. Non deve esserlo, ma porta comunque un buon sapore alla pasta.