Preparazione: 15 minuti
Riposo: 1 ora
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
1,3 kg di patate
250 g di tonno sott’olio
Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare il rotolo di patate al tonno?
Lavate le patate sotto l’acqua corrente, mettetele in una pentola capiente che le contenga tutte.
Coprire con abbondante acqua e portare ad ebollizione.
Dall’ebollizione, cuocere le patate per 30 minuti o fino a quando saranno tenere ma non rotte.
Scolate le patate dall’acqua di cottura e fatele raffreddare.
Sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Scolare il tonno dall’olio di conservazione.
Tritare un po’ di prezzemolo.
Mettete le patate in una ciotola, condite con sale, un filo d’olio e un pizzico di pepe, amalgamate bene il tutto.
Aggiungete il prezzemolo tritato e il tonno sgocciolato, mescolate ancora.
Stendere un rettangolo di pellicola trasparente sul piano di lavoro, versarvi sopra il composto di patate e arrotolare il tutto.
Prenota in frigorifero per un’ora.
Il rotolo di patate e tonno è pronto per essere affettato e servito.